Par Nicolás Robles |
Dernière mise à jour le 20 novembre 2018, 16:05
Sucettes au fromage et aux noix
Recette accrocheuse, le cas échéant. Fromage parmesan et fromage Manchego en parts égales. Ajouter les graines de sésame noir et blanc, les pistaches hachées et les feuilles de thym. Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Placer un anneau à l’autre extrémité de la brochette et remplir avec 2 cuillères à soupe du mélange de fromage et de graines. Cuire au four à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir avant de retirer du plateau.
Canapés de mangue et crevettes
Couper le pain de mie en rondelles. Faites de même avec la poignée. Faire sauter quelques petites crevettes congelées et réserver. Pour assembler le canapé de Noël, mettre : couche de pain, couche de mangue, couche de pain, un peu de sauce rose, quelques crevettes, un anchois roulé et parsemer de persil.
Canapés aux étoiles
Étendre une pâte feuilletée et la couper avec un moule en forme d’étoile. Saupoudrer un peu de fromage et cuire au four à 180º jusqu’à ce que les étoiles soient dorées. Servir avec un peu de confiture de fruits rouges.
Rouleaux de poulet, jambon et fromage
Ouvrir des poitrines de poulet sous forme de livre et les aplatir avec un maillet. Mettre le jambon et le fromage et faire des petits pains, maintenus avec un cure-dent. Passez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Faites-les frire dans de l’huile en abondance, en prenant soin de ne pas les brûler. Ensuite, coupez-les en tranches.
Tartelettes croquantes
Couper les feuilles de pâte à la brise (à température ambiante) d’un diamètre légèrement supérieur à celui des moules à tartelettes que vous allez utiliser. Faire revenir un peu de poireau et le mélanger avec des frites maison, du jambon en dés et du paprika. Ajoutez-le aux tartelettes. Battre deux œufs, saler, poivrer et verser un peu de mélange dans chaque tartelette. Cuire au four à 200 degrés. Démoulage après revenu.
Pâtisseries aux amandes
Couper les pâtes brisa en carrés de 2 cm environ. Déposer dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé. Déposer une amande salée sur chaque carré, bien presser, et peindre le tout avec un œuf battu. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Bonbons au fromage et aux pistaches
Cette recette de canapés de Noël est infaillible pour surprendre tout le monde. Et ultra facile à faire. Il ne contient que 3 ingrédients, voici la recette.
Canapés de fromage frais et saumon
Couper le pain tranché en carrés et étaler du fromage frais. Mettre un morceau de saumon et décorer avec un substitut de caviar et un brin d’aneth.
Carpaccio de veau Canapés au carpaccio de veau
Pour préparer ces canapés de Noël en carpaccio, vous aurez besoin d’un filet de veau congelé ou d’une viande de veau maigre. 15 minutes avant de préparer la recette, la retirer, la couper en tranches très fines et réserver. Couper une tranche de pain et cuire au four à 180º jusqu’à ce qu’elle soit grillée. Sur le dessus du pain croustillant, déposer des feuilles d’endives, distribuer des tranches de veau, des flocons de sel, du poivre fraîchement moulu et des tranches de parmesan. Arroser d’huile d’olive et servir immédiatement.
Champignons farcis à l’œuf de caille
Nettoyer les champignons. Retirer et couper les tiges en petits cubes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail haché, les tiges de champignons et le jambon coupé en dés. Salpimienta. Remplissez les champis de cette préparation et cassez un œuf de caille sur chacun d’eux. Cuire au four à 180º jusqu’à ce que les blancs d’oeufs aient pris mais que le jaune soit encore liquide. Voici d’autres recettes de champignons.
Empanadillas (pâtisseries)
Notez cette farce pour empanadillas : oignons sautés, champignons au goût, bœuf et porc hachés, bleuets et noix crues. Saler et poivrer au goût. Remplissez ensuite les gaufrettes d’empanadillas, peignez avec un œuf et faites cuire au four à 180º jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Shots à l’avocat et aux crevettes
Nous vous assurons que vos invités ne laisseront pas une seule de ces tasses. L’avocat et les crevettes forment un mélange irrésistible et sain. Regardez la recette.
Canapés de concombre et saumon
Laver et peler le concombre en laissant des lanières avec la peau, coupées en tranches. Mélanger le fromage à tartiner avec l’aneth et en verser un peu sur les tranches. Couronne de saumon fumé roulé et décorer avec un peu d’huile d’olive et d’aneth.
Délices au saumon fumé
Pour faire des mini-sandwichs, tartinez une tranche de pain de mie d’avocat écrasé, de jus de citron, d’huile, de poivre et de sel. Mettre une autre tranche sur le dessus et y étaler le fromage. Mettre une autre tranche, couvrir de saumon fumé et couper en carrés. Pour les sachets, faire un mélange de bâtonnets de crabe hachés, d’oignon blanc et d’œuf à la coque. Mettez-le sur des tranches de saumon, formez des sachets et nouez-les avec de la ciboulette. Et pour les petits pains, faites une tortilla française, tartinez-la de fromage, recouvrez-la de saumon fumé, roulez et coupez-la.
Petits pains au thon et aux olives
Préparer un mélange de thon dans de l’huile égouttée, d’olives farcies et de poivrons piquillo hachés. Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce tomate et quelques cuillères à soupe de mayonnaise et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Avec ce mélange, étaler les tranches de pain d’un côté sans atteindre les bords. Enroulez-les sur eux-mêmes, coupez les rouleaux en 2 ou 3 tranches et décorez de lanières de poivron piquillo comme s’il s’agissait de roses et de feuilles de ciboulette entières ou hachées.
Rouleaux de saumon, de morue et de truite fumée
Nous les aimons. Et non seulement parce que le poisson fumé est l’un des moyens les plus faciles de consommer plus de poisson, mais aussi parce que la truite et le saumon sont des poissons bleus, très riches en oméga-3 bénéfiques. Les canapés qui, en plus d’être délicieux et d’avoir un look super tentant, sont très faciles à faire… Es-tu d’humeur ? Voir la recette.
Cônes à la crème de saumon
Enrouler quelques gaufrettes d’empanadille en forme de cônes, les piquer avec un œuf battu et les cuire au four préchauffé à 200º pendant 8-10 minutes. Pendant la cuisson, faire un mélange de fromage à tartiner et de mayonnaise, ajouter le saumon fumé haché. Remplir les cônes avec la pâte obtenue. Et décorez de feuilles d’aneth lavées.
Canapés de fumé sur blinis
Notre recette de canapés de saumon fumé et de morue sur blinis (sorte de petites crêpes typiques de la cuisine russe) est l’une des plus réussies et des plus faciles à préparer des canapés variés qui existent. Croyez-nous. Tu n’as même pas besoin de faire des blinis. Si vous n’avez pas le temps ou si vous n’osez pas les utiliser, vous pouvez les acheter ou les remplacer par des toasts ou autres bases. Voir la recette.
Fromage de chèvre avec confiture et noix
Couper le fromage de chèvre froid du réfrigérateur en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer une cuillère à café de marmelade d’orange ou une autre sur chacun d’eux. Avant de servir, mettre 1 minute au four, déjà éteint mais préchauffé à 100º pour les tempérer. Ensuite, sortez-les et décorez-les de noix hachées sur le dessus et de pousses tendres ou germées. Vous pouvez aussi les placer sur des tranches de pain et les chauffer un peu au four pour que le fromage fonde.
Canapés de saumon et avocat
Sur des toasts, mettre le saumon fumé et l’avocat coupés en petits morceaux et saupoudrés d’huile et de citron pour qu’il ne s’oxyde pas. Compléter avec des morceaux de pamplemousse ou d’orange et des tranches d’olives noires, et assaisonner. Une collation de Noël facile, nutritive et délicieuse.
Pommes de terre miniatures avec brandade de morue, asperges et jambon
Sur des pommes de terre miniatures cuites et coupées en deux (vous pouvez utiliser celles qu’elles vendent pour faire rapidement au micro-ondes et gagner du temps), placez de la brandade de morue, un bout d’asperges sauvages grillées ou en conserve et un morceau de jambon ibérique roulé.
Paniers avec sobrassada, saucisse de sang et oeuf
Préchauffer le four à 180º. Graisser quelques moules pour flan individuel et y insérer une tranche de pâte en pliant les bords en forme de vagues. Pincée de pâte et cuire 6 minutes ou jusqu’à ce que les paniers soient dorés. Entre-temps, faire rôtir les pignons de pin et les réserver et faire sauter les cubes de pommes pelées jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le boudin déchiqueté et cuire pendant 1 minute. Divisez-le dans la base de la moitié des paniers et ajoutez les pignons. Et dans les autres mettre sobrassada et saupoudrer de sésame. Enfin, casser un œuf de caille dans chacun et cuire au four à 180º 4 minutes.
Toast à la poire, au roquefort et au jambon
Couper des tranches de poires horizontales d’environ 4 mm d’épaisseur et les griller un peu dans une poêle à frire antiadhésive avec de l’huile. Mettez-les sur du pain grillé, du roquefort émietté et des morceaux de bon jambon. Et décorez avec des noix de Grenoble râpées et des feuilles de romarin frais.
