Beurre et rennes en chocolat
Si vous cherchez des biscuits de Noël qui sont très Noël et facile à faire, les voilà. La base sont des biscuits au beurre de toute vie, l’un des desserts faciles par excellence. Et vous les transformez en rennes et vous les baignez dans le chocolat.
Ingrédients
- Pour 25 à 30 biscuits : 125 g de beurre | 130 g de sucre | 2 œufs moyens ou 1 gros | 250 g de farine | 80 g d’amande moulue | 1 cuillère à soupe d’essence de vanille | 150 g de fondant au chocolat noir.
Pas à pas
- Mettre le beurre dans un bol et laisser ramollir à température ambiante. Ajouter le sucre et battre, à l’aide de bâtonnets, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un par un, et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
- Tamisez la farine avec les amandes et ajoutez-les dans le bol avec la vanille. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient levés.
- Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et rouler plusieurs fois jusqu’à obtenir une feuille d’environ 5 mm d’épaisseur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180º pendant 15 minutes. Retirer la pâte du réfrigérateur et la découper avec un emporte-pièce en forme de renne. Disposer les biscuits obtenus sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, séparés les uns des autres, et cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et y laver les pattes des rennes. Transférez-les sur une grille et attendez qu’elles refroidissent avant de servir.
Biscuits au beurre à suspendre
Vous pouvez également faire des biscuits de Noël qui, en plus de pouvoir être mangés, servent de décorations de Noël maison à la fois pour décorer l’arbre de Noël et d’autres objets : portes, fenêtres, poignées et tiroirs….
Ingrédients
- Pour 35 à 40 biscuits : 240 g de beurre | 120 g de sucre glace | 1 œuf | 1 jaune d’œuf | 400 g de farine | 1 ½ c. à table d’essence de vanille.
- Pour le Glasa : 1 blanc d’œuf | 250 g de sucre glace | 1/2 jus de citron.
Pas à pas
- Battre le beurre ramolli avec le sucre, à l’aide de bâtonnets électriques, jusqu’à ce qu’il double de volume. Ajouter l’œuf battu et le jaune et mélanger. Incorporer la farine tamisée avec la vanille et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Placez-le sur la table de travail, entre deux feuilles de papier sulfurisé et étirez-le avec le rouleau jusqu’à l’obtention d’une feuille de 5 ou 6 mm d’épaisseur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180º. Retirer le papier supérieur de la pâte et le couper avec des emporte-pièces de Noël. Disposer les biscuits sur l’assiette et faire un petit trou dans la partie supérieure de la pâte, en les piquant avec une brochette, pour les suspendre plus tard. Cuire au four pendant 10 minutes, retirer et laisser refroidir.
- Préparer le glaçage en battant le blanc d’œuf avec le sucre et le jus de citron, avec des bâtonnets électriques. Transférer dans une poche à douille à douille ronde et lisse, décorer les biscuits et laisser sécher le glaçage. Insérez des cordes dans les trous et utilisez-les pour décorer l’arbre de Noël ou d’autres objets.
Etoiles de vanille et cacao
Les étoiles sont l’un des symboles les plus emblématiques de Noël et ceux-ci, en plus d’être super faciles à réaliser, sont délicieux.
Ingrédients
- Pour 20-25 biscuits : 120 g de beurre | 150 g de sucre glace | 200 g de farine | 1 œuf | 40 g de cacao pur | 1 cuillère à soupe de vanille.
- Pour le Glasa : 150 g de sucre glace | le jus du citron ½
Pas à pas
- Battre le beurre préalablement ramolli avec le sucre glace, avec des bâtonnets électriques, jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter l’œuf et continuer à battre jusqu’à ce qu’il s’intègre. Tamisez la farine avec le cacao et ajoutez-les à la préparation, avec la vanille. Il se mélange très bien.
- Placer la pâte antérieure entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler jusqu’à obtenir une feuille de 5 mm d’épaisseur. Conservez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Tapisser l’assiette de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180o 15 minutes avant utilisation. Couper la pâte avec un emporte-pièce en forme d’étoile et déposer les biscuits sur l’assiette. Cuire au four de 12 à 15 minutes, retirer et laisser refroidir.
- Préparer un glaçage en battant le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux ; si le glaçage est trop épais, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau. Baigner partiellement les étoiles avec cette glaçure et laisser sécher.
Étoiles au caramel
Vous pouvez aussi faire des étoiles avec une touche de couleur en les remplissant de caramel coloré. Facile et avec un look spectaculaire.
Ingrédients
- Pour 25 à 30 biscuits : 150 g de beurre | 115 g de sucre glace | 340 g de farine | 1 œuf | 1 œuf | 1 ½ cuillère à café d’essence de vanille | 20 bonbons durs de couleur transparente.
- Pour le Glasa : 1 blanc d’œuf | 250 g de sucre glace | 1/2 jus de citron.
Pas à pas
- Ramollir le beurre et le battre avec le sucre, avec des bâtonnets électriques, jusqu’à ce qu’il soit crémeux et double de volume, et ajouter l’œuf légèrement battu.
- Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la vanille et remuer continuellement jusqu’à ce qu’ils s’intègrent et qu’on obtienne une pâte homogène.
- Étirer la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé d’une épaisseur de 5 mm et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Couper les bonbons, séparés par des couleurs. Retirer le papier supérieur de la pâte et le découper à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Découper l’intérieur avec un autre de la même forme plus petite, répartir les bonbons au centre et laisser 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuire les biscuits pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 180º. Laisser refroidir.
- Battre le sucre tamisé avec le blanc d’œuf et le jus de citron. Transférer le glaçage dans une poche à pâtisserie à embout rond, décorer les biscuits et servir.
Épinette citronnée, glacée
Une des façons les plus faciles de faire des biscuits de Noël est de les façonner en épinette ou en arbre avec un emporte-pièce ou un couteau. Et pour lui donner une touche de neige, tout ce que vous avez à faire est de préparer un glaçage, qui est l’une des décorations de dessert les plus faciles là-bas.
Ingrédients
- Pour 40-50 biscuits : 220 g de beurre | 185 g de sucre glace | 1 œuf | 500 g de farine | ½ citron.
- Pour décorer : 1 blanc d’œuf | 250 g de sucre glace | 2 cuillères à soupe de jus de citron | 50 g de boules de sucre vert
Pas à pas
- Laver le citron, le sécher, râper la peau et l’écraser.
- Mettre le beurre dans un bol et laisser ramollir à température ambiante. Ajouter le sucre et battre, à l’aide de bâtonnets électriques, jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter l’œuf et remuer jusqu’à ce qu’il s’intègre.
- Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation précédente, avec le jus et le zeste de citron râpé. Bien mélanger.
- Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la rouler jusqu’à ce qu’elle ait environ 5 mm d’épaisseur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180º pendant environ 15 minutes. Couper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’épinette, déposer les biscuits sur l’assiette tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir.
- Mélanger le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron dans un bol. Battre jusqu’à l’obtention d’un glaçage épais et transférer dans une douille de cuisson à l’aide de la buse numéro 2. Dessinez avec ceci le contour des biscuits, d’abord, et remplissez l’intérieur, puis. Décorer avec des bandes de boules vertes et laisser sécher.
Renne du Père Noël
Et si vous voulez ajouter une touche magique et amicale à vos biscuits de Noël, dessinez le visage des rennes du Père Noël sur leur surface. C’est l’un des desserts de Noël pour un réveillon du Nouvel An super sucré.
Ingrédients
- Pour 15-20 biscuits : 175 g de cassonade | 275 g de beurre | 380 g de farine | 1 œuf | 350 g de sucre glace | 300 g de chocolat fondant | 1 blanc d’œuf | 150 g de crème fouettée | 35 g de cacao | colorant alimentaire rouge | le jus du citron ½
Pas à pas
- Faire ramollir 175 g de beurre et battre avec le sucre, l’œuf et la farine tamisée jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Divisez-le en deux parties et ajoutez-y le cacao.
- Disposer les deux pâtes entre deux feuilles de papier sulfurisé, les rouler au rouleau et les laisser 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 185º. Retirer le papier supérieur des masses et les couper en disques à l’emporte-pièce. Cuire au four par lots pendant 8 à 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.
- Verser la crème bouillante sur 150 g de chocolat haché et faire fondre. Laisser refroidir cette crème, l’étaler sur la moitié des pâtes de cacao et couvrir avec le reste.
- Battre le reste du beurre ramolli avec 100 g de sucre glace, le teindre avec 2 ou 3 gouttes de colorant et remplir les pâtes restantes.
- Il fait fondre le chocolat restant au bain-marie ; il s’en sert pour dessiner les cornes et les yeux des rennes.
- Battre le reste du sucre glace avec le blanc d’œuf, le jus et 2 gouttes de colorant. Dessine ton nez avec ce verre et laisse-le sécher.
