Sommaire
- 0.1 Viande hachée et gâteau de pommes de terre
- 0.2 Rouleau de viande hachée avec confiture de tomates
- 0.3 Cannellonis à la viande hachée
- 0.4 Aubergines farcies à la viande hachée
- 0.5 Boulettes de viande avec seiche
- 0.6 Calmar farci
- 0.7 Lasagne de viande hachée
- 0.8 Pizza bolognaise à l’oeuf
- 0.9 Macaroni à la viande hachée
- 0.10 Empanada de viande hachée
- 0.11 Citrouille farcie à la bolognaise
- 0.12 Spaghetti à la sauce bolognaise
- 0.13 Poivrons farcis à la viande hachée
- 0.14 Artichauts farcis
- 0.15 Hamburgers de boeuf haché avec ananas
- 1 Conseils pour rendre la viande hachée plus saine et plus juteuse
Gâteau de viande hachée, macaroni à la viande hachée, petit pain de viande hachée, poivrons farcis et aubergines, lasagnes, cannelloni, sauce bolognaise……………………………………………………………………………………………………. Tiens, voilà pour toi. les recettes de viande hachée les plus recherchées et tous les indices pour que ce soit plus juteux et plus sain pour vous.
Conseils pour rendre la viande hachée plus saine et plus juteuse
- Allez au-delà de la viande hachée emballée, dans laquelle vous ne contrôlez pas ce qu’elle contient réellement, et demandez au boucher de la mordre expressément et devant vous.
- Si vous voulez qu’il soit plus tendre et juteux, mélangez les viandes les plus puissantes avec du porc, de la dinde ou du poulet.
- Pour les hamburgers ou les boulettes de viande, il n’a pas besoin d’être très haché, il suffit de le passer une fois dans la machine à hacher.
- Pour la farce, le roulé, le pain de viande ou la sauce bolognaise, il est préférable de le hacher une ou deux fois.
- Au réfrigérateur, conservez-le dans un contenant hermétique pendant quelques jours au maximum.
- Et la viande hachée surgelée vous tient bien pendant environ trois mois.
Quels morceaux de viande conviennent le mieux ?
- S’il s’agit de veau, choisissez des coupes au lard, plus tendres : aiguille, yearling, épaule ou jupe.
- S’il s’agit de porc, optez pour le maigre ou la paleta.
- S’il s’agit de poulet ou de dinde, le plus indiqué est la poitrine sans peau (la poitrine emballée la prend habituellement).
- Si c’est de l’agneau, optez pour le dos et le gigot.
Soyez très prudent avec la viande hachée emballée
Vous pouvez apporter d’autres ingrédients (céréales, épices, additifs, colorants…) qui le font entrer dans la liste des aliments ultra-traités mauvais. Et elle n’est pas non plus recommandée pour la santé de la planète car elle est généralement conditionnée dans des contenants en plastique, totalement interchangeables.