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La clé pour faire des recettes simples et rapides est d’opter pour une cuisson très simple (sauté, brouillé, grillé, cuit à la vapeur, au micro-ondes) et de jouer avec des ingrédients qui raccourcissent le temps de préparation (légumes sains transformés tels que les légumes lavés et coupés, légumes cuits…) ou profiter des restes ou repas que vous avez déjà préparés au préalable en batch (cuire soudainement un jour pour économiser le temps du reste de la journée).
Asperges aux tomates et œuf échaudé
C’est aussi simple que ce que vous voyez et non moins appétissant pour lui. Vous mettez de l’eau à ébullition pour faire l’œuf à la coque. Et pendant que l’œuf est chauffé et cuit, couper quelques tomates cerises en deux et faire des asperges sauvages grillées.
- Gagnez du temps. Vous pouvez aussi utiliser des asperges en pot et faire cuire l’œuf.
Tagliatelles aux courgettes et fromage blanc
Pendant la cuisson des pâtes, la plupart ne nécessitent pas plus de 10 minutes, faites sauter les courgettes laminées avec quelques lanières de tomates séchées. Et mélangez le tout avec un peu de fromage blanc râpé.
Riz au thon et légumes
Le riz blanc est parfait pour des recettes rapides et faciles si vous avez la prévoyance de l’avoir prêt. Vous pouvez le combiner, comme ici, avec des légumes lavés et coupés prêts à sauter ou à cuire au micro-ondes. Et pendant qu’ils sont faits, vous faites sauter quelques cubes de thon et vous les assaisonnez d’un peu de sauce soja.
- Gagnez du temps. Remplacer le thon frais par du thon en conserve ou des sardines en conserve.
Poisson aux légumes sautés
Si vous voulez improviser un déjeuner ou un dîner rapide, les viandes grillées, le poisson et les légumes sautés ne manquent pas. Ici, nous avons attrapé de la lotte, mais vous pouvez le faire avec d’autres poissons (merlu, maquereau, saumon…). Commencez par les légumes et faites le poisson au dernier moment pour le rendre juteux.
- Gagnez du temps. Utilisez des légumes déjà lavés et coupés. La plupart d’entre eux peuvent même être cuits au micro-ondes dans le même sac que celui dans lequel ils sont livrés.
Spaghetti aux courgettes et aux crevettes
Ils sont aussi super rapides pour faire des spaghettis aux courgettes. Vous pouvez les faire vous-même avec un espiraliseur de légumes ou un éplucheur de pommes de terre. Les faire sauter avec des crevettes ou des crevettes cuites et pelées et prêtes. Pour le rendre un peu plus appétissant, ajoutez une pincée de chili au sauté et assaisonnez avec du jus de citron.
- Gagnez du temps. Utiliser les spaghettis aux courgettes préparés pour sauter ou blanchir.
Pois avec riz et oeuf
Pour faire cette recette, faire bouillir quelques pois surgelés, avec quelques minutes sont prêts. Pendant la cuisson, faire revenir les tranches de courgettes, l’oignon rouge et le chou rouge coupés en julienne. Vous pouvez le compléter avec une poignée de riz blanc et un œuf échaudé. Mais ils seraient aussi très riches en sardines en boîte.
- Gagnez du temps. Vous pouvez utiliser la même cuisson que les petits pois pour faire l’œuf à la coque en même temps.
Œufs brouillés aux asperges et champignons
Les œufs brouillés sont l’un de ces plats qui résolvent n’importe quel déjeuner ou dîner en un clin d’œil. Par exemple, en sautant les asperges coupées avec les champignons, battre un œuf et l’ajouter à la fin.
- Gagnez du temps. Vous pouvez utiliser des asperges en pot et des champignons surgelés déjà nettoyés et hachés prêts à cuire.
Pois chiches sautés à la bette à carde
Les pois chiches en conserve sont un autre élément essentiel des recettes simples et rapides. En plus de la salade, ils sont délicieux avec presque tous les légumes. Ici, nous les avons ajoutés à un oignon et un jambon sautés avec de la bette à carde.
- Gagnez du temps. En plus des pois chiches en pot, vous pouvez aussi utiliser des bettes à carde qui se vendent lavées et coupées. Tout ce que vous avez à faire est de les jeter dans la poêle et de les faire sauter.
