Il est temps de revenir à la routine, même lorsqu’il s’agit de notre alimentation. Généralement, tant en été qu’à Noël, nous augmentons la consommation de graisses et de sucres, d’alcool, diminuons la consommation de fruits et légumes, nous buvons moins d’eau et nous faisons moins d’exercice physique, donc tout favorise la prise de poids. Les experts soulignent que Les Espagnols terminent généralement leurs vacances avec entre 3 et 5 kilos de plus que la moyenne, donc l’un des premiers objectifs du nouveau cours est d’habitude perdre du poids. Le professeur Olga Martín Belloso, professeur de technologie alimentaire à l’Université de Lleida et expert en InfoAlimenta, souligne qu’il est possible de perdre les kilos gagnés si l’on retrouve un poids santé. régime et nous pratiquons une activité physique régulière.
« Si nous avons pris du poids pendant les jours de repos, nous devrions le perdre avant que d’autres kilos ne s’accumulent. Perdre ces kilos pris de manière ponctuelle est généralement facile, en suivant simplement quelques indications simples« Gemma Miranda, responsable de la nutrition et de la diététique à la Clinique Opción Médica, explique en les résumant en cinq piliers principaux :
Boire de l’eau : il n’est pas nécessaire de le boire excessivement, car à cette période de l’année nous ne transpirons pas autant qu’en été, mais si nous optons pour l’eau au lieu de la bière, du vin, du cava, des jus ou autres boissons sucrées, nous diminuerons considérablement les calories ingérées.
2. Limiter la consommation de produits d’origine animale à 100 grammes : le poisson, les œufs, le poulet, la viande rouge, etc. doivent être pris en portions limitées et avec une cuisson légère (grill, four, micro-ondes, bouilli, ragoût avec peu d’huile).
Mélanger le produit animal avec 100 ou 200 grammes de légumes : par exemple, 100g de poisson avec 1 courgette grillée, tortilla d’oignon (1-2 oeufs avec ½-1 oignon), 100g de poulet au four avec ½ poivre et ½ oignon, 100g de steak de veau avec 100-200g d’escalibada, etc.
4. Buvez des fruits frais après le déjeuner et le dîner : l’augmentation de fibres de fruits dans les repas principaux réduit l’absorption des graisses présentes dans les préparations culinaires, tout en apportant la douceur et en maintenant le niveau de satisfaction que nous avons eu pendant les vacances de Noël.
5. Retour à la vie active : marcher à bonne allure, monter les escaliers, reprendre les cours de danse guidés ou le gymnase, partir en excursion le week-end (avec de la nourriture de la maison, bien sûr), etc.
L’experte de l’option médicale n’est pas favorable aux périodes de jeûne ou aux préparations « désintoxiquantes » à la mode, car, à son avis, elles entraînent généralement une perte de poids très rapide, normalement entre 2 et 3 kilos par semaine, qui se rétablissent généralement aussi rapidement, entraînant un cercle vicieux dans lequel plus de poids s’accumule que ce qui est perdu.
Mais en attendant, il y a des experts qui considèrent qu’il est essentiel de purifier l’organisme après les inévitables excès des vacances. « Après des périodes comme l’été ou Noël, pendant lesquelles il est très difficile de se priver de caprices et dans lesquelles des excès sont commis avec des substances malsaines comme l’alcool, le tabac, etc., il est essentiel de purifier l’organisme pour qu’il retrouve son équilibre et son fonctionnement normal », nous dit Patricia Cuenca, directrice technique et nutritionniste au Centre de l’oxygène de Barcelone, qui explique que même avant de se mettre au régime minceur, il est recommandé de purifier notre intérieur. Et nous propose un exemple de régime détox :
– Petit déjeuner : 2 kiwis et un café au lait écrémé.
– En milieu de matinée : Sandwich au pain de blé entier (peut aussi être fait de graines de lin ou d’épeautre) avec dinde ou jambon serrano, assaisonné d’huile d’olive et d’une infusion ou d’un verre de lait d’avoine.
– Nourriture : Un bouillon purifiant au citron, avec quelques cuillerées à soupe de graines de chia, de sésame et de lin, en parts égales. Salade d’endives avec tomates, asperges, deux cuillères à soupe de riz complet ou de pâtes et un œuf dur entier, plus un blanc d’œuf, le tout assaisonné d’huile d’olive vierge et d’herbes au goût. Un kiwi et une infusion ou un café, en dessert.
– Snack : Une pomme et une infusion.
– Dîner : Un verre de bouillon purifiant au citron. Salade d’une tomate et deux blancs d’oeufs, assaisonnés avec de l’huile d’olive vierge et des herbes au goût. Des fraises et une tasse de thé vert ou une infusion, pour le dessert.
Si un plan de choc encore plus intense est nécessaire, Oxigen propose un bouillon de purée verte, qui peut être pris au petit déjeuner, au déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner qui nettoiera complètement l’organisme. Il suffit de faire bouillir dans un litre et demi d’eau pendant 15 minutes les épinards, la bette à carde, la courgette, l’oignon, les lentilles cuites et le tronc de céleri. Une fois bouilli, écrasez le tout et salez et poivrez au goût.
Fruits et légumes, indispensables dans notre panier d’achat
Il y a aussi un certain nombre d’aliments que nous devons incorporer dans notre réfrigérateur une fois que nous avons dit au revoir aux grands banquets. Il est temps pour beaucoup de recommencer et de récupérer les légumes, les fruits, les poissons… la base de notre régime méditerranéen, en bref. Surtout les premiers jours après l’allaitement. « Le lendemain d’un jour d’excès, nous devons Essayez de préparer les 5 repas quotidiens, mais avec un faible contenu calorique.à base de fruits à haute teneur en antioxydants comme les fruits rouges, qui nous apportent des minéraux comme les bananes et qui renouvellent la déshydratation alcoolique comme les poires ou les pommes. Dans les légumes, nous devons prendre ceux qui contiennent plus de fibres et qui sont plus purifiants comme le céleri, l’oignon ou l’artichaut. L’apport de protéines maigres est également important pour remplacer les acides aminés et les vitamines B, mais en petites quantités et avec la méthode de cuisson la plus saine et la plus appropriée (fer, vapeur ou grill) « , explique le Dr Paula Rosso, directrice du département corps du Centro Médico Lajo Plaza.
Des aliments qui sont bons pour la peau
Selon Natalia Losana, nutritionniste à la Nutrilite, « Il n’y a pas de formule secrète pour une peau saine, mais il y a des éléments qui nous aident à y parvenir : suivre une alimentation variée et riche en fruits et légumes (car sa teneur en vitamines et antioxydants sont antiage), des protéines maigres (nécessaires à la formation du collagène et de l’élastine) et des graisses saines, beaucoup d’eau, du sport et un bon repos sont des facteurs qui se traduisent par une belle peau. Les aliments transformés, les sucres, les farines, l’alcool, le tabac, le stress et la sédentarité provoquent dans votre corps des altérations que votre peau peut manifester ». La nutritionniste résume également certains des éléments suivants Des aliments qui ne peuvent pas manquer cette nouvelle année dans votre cuisine pour vous aider à avoir une peau radieuse, dont la levure de bière se distingue, pour sa teneur en vitamines du groupe B fondamentales pour la conservation et la santé de la peau, des cheveux et des ongles, ainsi que pour son apport en acides aminés essentiels, et en minéraux tels que le zinc (pour le bon état des tissus de la peau) et le sélénium (pour son rôle antioxydant), ou de farine d’avoineune céréale qui fournit du silicium, de la vitamine E, des minéraux et des fibres.
« Faites un achat à base de fruits et légumes biologiques de toutes les couleurs, vous obtiendrez des phytonutriments antioxydants de qualité et de variété. Cependant, en raison de sa teneur en vitamine C, le cassis, la fraise et la papaye sont également présents dans vos petits déjeuners et collations, et les poivrons dans vos repas principaux. La vitamine C est le principal antioxydant de notre corps et elle est également essentielle à la formation du collagène, la protéine fondamentale de notre peau « , dit-il. Et il ajoute un truc utile : « Pour éviter le vieillissement prématuré, il vaut mieux ne pas cuire les aliments à plus de 180ºC, les cuire à la vapeur ou les faire sauter, les faire bouillir, toujours à feu doux, éviter les barbecues ou les températures très élevées et opter pour les fruits et légumes crus ».
Une dernière recommandation : comme le rappelle l’experte Olga Martín Belloso, une bonne alternative est d’utiliser des herbes et des épices pour assaisonner vos plats, en raison de leur faible valeur calorique. « De cette façon, les plats seront plus légers, moins surchargés et la digestion sera moins lourde.
