Vous savez quoi éviter si vous voulez perdre du poids ? - 1001 Beauty Secrets
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Le fruit est toujours en tête du classement des aliments sains et des régimes amaigrissants. Mais attention, ils ne sont pas tous pareils, et il faut savoir qu’il y en a certains qui ne sont pas aussi recommandables si l’on veut tenir la balance à distance. Les motifs ? “Le fruit a des sucres, et doit être contrôlé au cas où nous essayerions perdre du poids. Il ne s’agit pas de s’en passer de toute façon, mais il est nécessaire d’opter pour ceux qui contiennent peu de sucre, comme la pastèque ou la fraise“dit le Dr. Lazarus. “En règle générale, nous avertissons qu’une consommation excessive peut entraîner un gain de poids, car de nombreux fruits peuvent être riches en fructose “, confirme Laura Parada, nutritionniste à Slow Life House.

Fondamentalement, comme l’explique le Dr Olga Hernandez, experte en nutrition à la clinique Tufet de Barcelone, ” ceux que nous devrions prendre avec modération sont ceux qui ont un index glycémique élevé. C’est quoi exactement cet indice ? Il s’agit de la capacité et de la rapidité avec lesquelles un aliment se transforme en sucre dans notre corps. “Quand un aliment est transformé en sucre, la production d’insuline est stimulée. L’insuline est une hormone dont la fonction est que le sucre entre dans les cellules à métaboliser, mais le sucre que la cellule n’a pas besoin de l’hormone insuline est responsable de la transformation en graisse”, a déclaré le médecin de la clinique Tufet.



Sur votre liste de courses… mais avec modération

Comme nous l’avons fait remarquer, les experts soulignent qu’il y a des fruits qui ne sont pas aussi recommandables dans un régime amaigrissant ainsi que d’autres, donc si vous les aimez tous, et profitant du fait que la variété augmente au printemps et en été, vous pouvez donner la priorité à la consommation de certains d’entre eux. “La plupart des calories concentrées sont déshydratées ou séchées “, explique Laura Parada, qui explique également qu’ ” il y a aussi celles qui ont une haute teneur en calories, mais ce n’est pas dû à la quantité de sucre (fructose), mais à sa grande contribution de matières grasses, bien qu’elles soient saines, en grande quantité sont un grand apport calorique. Qu’est-ce que c’est ? A titre d’exemple, on peut citer les exemples suivants le noix de coco fraîche et avocat.

Le premier, comme il nous le dit, fournit 380 Kcal pour 100 grammes, en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Mais, d’un autre côté, c’est un fruit avec beaucoup de fibres (9g/100g) et une bonne source de potassium. Pendant ce temps, la seconde, l’une des favorites de la célébritéscontient 233 Kcal pour 100 grammes, mais est une source de graisses saines, de vitamine E et de potassium. Paula Rosso, nutritionniste au Lajo Plaza Cosmetic Medical Center, ajoute à cette liste le raisin que, ” bien qu’il s’agisse d’une source extraordinaire de resvératrol, dans le cas des régimes amaigrissants, il faut l’éviter en raison de sa teneur élevée en sucre, ainsi que de sa teneur élevée en sucre la poire et la mangueparce que les deux favorisent l’accumulation de graisse abdominale en raison de sa teneur élevée en fructose”. Et qu’en est-il l’ananasCe fruit suscite la controverse, car il est diurétique, mais attention, il contient plus de sucres que les autres. Nous allons essayer de le prendre, mais avec modération et de préférence naturel, pas emballé, parce qu’il contient des agents de conservation “, dit le Dr Mar Lazaro, qui note que aussi toutes sortes de fruits d’été, pêches, nisperos, paraguayos, etc. doivent être pris avec modération.… parce qu’ils sont très doux, et toujours parier sur les saisonniers.


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L’importance du point de maturation

En outre, le point de maturation du fruit doit être pris en compte. Oui, bien que vous n’y ayez pas pensé, un fruit mûr n’est pas le même qu’un fruit vert ou à son apogée. “Non seulement son goût et son aspect physique changent, mais sa composition nutritionnelle se modifie légèrement avec le processus de maturation “, explique Laura Parada, qui nous dit que son goût devient plus sucré, son pH augmente et, ce qui nous intéresse le plus du point de vue de l’alimentation, ” la teneur en sucre augmente considérablement lorsque son amidon est transformé par des enzymes qui donnent naissance au glucose dans une plus large mesure que le fructose. L’expert nous dit qu'”il est important de préciser que dans les fruits mûrs n’augmente pas la teneur calorique, avant le sucre, il y avait de l’amidon pour chaque gramme fournit les mêmes calories que le sucre. Mais nous devons aussi garder à l’esprit que bien que l’apport calorique ne change pas pendant la maturation, nous devons considérer que l’amidon du fruit a déjà été dégradé, donc notre corps va métaboliser plus rapidement le glucose dans le sang en moins de temps que le fruit vert. Je veux dire, les fruits mûrs ont un indice glycémique plus élevé que les fruits verts Nous devons donc choisir l’un ou l’autre, en tenant compte de cela “, ajoute l’expert de Slow Life House.



Des fruits la nuit, oui ou non ?

Il y a des experts, comme le Dr Leo Cerrud, qui ne sont pas d’accord et qui ne sont pas en faveur de “diaboliser” certains fruits. “Les interdire dans un régime amaigrissant n’a plus aucun sens, à moins qu’il ne s’agisse d’un régime de type régime cétogène (apport de protéines ou de protéines) et ensuite change complètement la théorie et il est entendu que les fruits sont interdits, non pas parce que l’engraissement, mais parce que l’on sort de la cétose qui, comme le nom même du régime le proclame, est la fin ultime de tels régimes, ” dit le Dr Leo Cerrud. Auparavant, dans ce que nous pourrions appeler le ” pléistocène des régimes “, lorsque nous étions obsédés par les calories et les graisses, toute bonne alimentation devait restreindre et éliminer tout ce qui ” sentait ” l’hypercalorique. C’est pourquoi l’avocat, la tomate, la pastèque, la pastèque, le melon, le raisin, la banane, la citrouille et un long etcetera ont été interdits de façon obsessionnelle, ce qui était suspect à cause de leur teneur élevée en gras ou en sucre, le célèbre index glycémique “, explique le Dr Cerrud.

Mais, à son avis, on considère aujourd’hui que les bienfaits de sa consommation sont supérieurs aux “malédictions”, de sorte qu’il n’y a généralement pas de fruits interdits. Ce que nous devrions faire, c’est tenir compte des moments où nous les consommons. “Ce que nous voulons, c’est changer nos habitudes tout en perdant du poids, alors au lieu d’en interdire certaines, nous devrions augmenter l’offre et tenir compte des horaires. Je veux dire, si vous n’avez pas le temps de brûler les calories que les fruits vous donnent réellement, il vaut mieux ne pas les manger. Donc la seule maxime qui devrait exister est : aucun fruit ne peut être consommé après une certaine heure du soir ou de la nuit”. Le Dr Lazaro est d’accord sur ce point, et dit qu’il faut être particulièrement prudent en mangeant des fruits, parce que “beaucoup de gens croient que c’est la panacée, et ce n’est pas vrai. En tant que recommandation générale aussi, le meilleur fruit à prendre à la première heure du matin.


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Le cas particulier des jus de fruits

Lorsque nous interrogeons les experts sur la consommation de fruits, la plupart d’entre eux s’entendent pour dire qu’il est beaucoup plus avantageux de les consommer en morceaux entiers plutôt qu’en jus. “Il est important de savoir que les jus de fruits contiennent normalement de fortes concentrations de fructose, ce qui augmente les niveaux d’insuline et peut contrecarrer les bienfaits des antioxydants “, explique Laura Parada, qui explique que des études ont même montré qu’une consommation élevée de jus de fruits augmente le risque d’obésité. Quelque chose qui augmente dans le cas de l’emballage. L’expert recommande dans ce cas d’être très attentif à l’étiquette, car beaucoup contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des arômes artificiels, en plus du jus de fruit concentré.